**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Оценка микрозон возделывания винограда для получения высококачественной винодельческой продукции с защищённым географическим указанием и защищённым наименованием места происхождения
АвторыЕ. С. Романенко, Т. С. Айсанов, М. С. Герман
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2022
В монографии в краткой и доступной форме изложен материал по влиянию агроклиматических условий и агротехнологий выращивания винограда выбранных микрозон на продуктивность культуры винограда. Впервые дан комплексный анализ потенциала виноградо-винодельческой отрасли зон виноградарства Ставропольского края Нефтекумского и Петровского городского округа.В издании показан картографический материал с использованием программного продукта ГИС Mapinfo Professional: схемы размещения микрозон выращивания винограда на территории зон виноградарства Ставропольского края Нефтекумского и Петровского городского округа; схемы почвенных показателей и климатических условий выбранных участков выращивания винограда. На основании полученного картографического материала произведён анализ агроклиматических условий зон виноградарства Ставропольского края Нефтекумского и Петровского городского округа; изучен сортимент винограда в данных зонах.
Монография предназначена для практического использования апробаторами, научными работниками, руководителями и специалистами виноградопроизводящих предприятий, крестьянско -фермерских и личных подсобных хозяйств, для студентов очной и заочной форм обучения аграрных вузов по направлению - Агрономия, профиль "Плодоовощеводство" и направлению - Продукты питания из растительного сырья, профиль - Технология бродильных производств и виноделие.
...
Загружено
2023-06-14
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками
АвторыИ. А. Трубина, В. В. Садовой
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2022
Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для профилактического питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов.Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
...
Загружено
2023-06-14
Способы минимизации воздействия промышленных предприятий на окружающую среду
АвторыЕ. А. Фролова, С. 3. Калаева
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассмотрены проблемы сырья, энергии, воды и отходов в промышленном производстве, антропогенное воздействие промышленности на окружающую среду, утилизация, рекуперация и рециклинг некоторых видов отходов химии, нефтехимии и нефтепереработки. Представлен материал по принципам создания малоотходных производств и некоторым аспектам разработки технологических схем. Разработаны основные стадии безопасного технологического процесса и основы проектирования с учетом окружающей среды, а также производство продукта с учетом его жизненного цикла.Для студентов, обучающихся по направлению 18.03.02 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии".
...
Загружено
2023-05-21
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
АвторыВ. А. Авроров
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектирования оборудования. Приведены конкретные примеры новых конструкций машин и механизмов, принципы общей и узловой компоновки оборудования, современные методы проектирования и оценки конструкций. Изложены основные сведения по кинематике и динамике машин, взаимозаменяемости, назначении рациональных допусков и посадок, технологичности конструкций. Рассмотрены вопросы расчета и конструирования корпусных деталей, валов, осей и других элементов технологического оборудования, возможности систем автоматизированного проектирования.Для студентов и аспирантов направления подготовки 15.03.02 "Технологические машины и оборудование".
...
Загружено
2023-05-04
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
АвторыВ. А. Авроров, Е. А. Жистин, Н. В. Моряхина
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследований. Изложены основные сведения о факторном планировании эксперимента, постановке и проведении предварительных и отсеивающих экспериментов. Приводится анализ однофакторных и многофакторных регрессионных моделей первого и второго порядка, корреляционных моделей. Даются основные сведения о методах оптимизации процессов. Рассматриваются методы исследований технологических процессов и систем, модели и методы обоснования решений при исследовании операций. Даются основные понятия о линейном и вогнутом программировании, симплексном методе и методе потенциалов при решении задач линейного программирования. Рассматриваются виды технологической неуправляемости оборудования и методы оценки неуправляемости, вопросы имитационного моделирования и его использования в практике инженерных исследований.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии".
...
Загружено
2023-05-04
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
АвторыВ. А. Авроров
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в машинах и аппаратах пищевых производств, а также прочностные, кинематические, теплотехнические, энергетические и другие расчеты, встречающиеся в инженерной практике.Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" (профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств") при изучении базовых дисциплин "Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств" и "Расчет и проектирование оборудования".
...
Загружено
2023-05-04
Управление отходами+
АвторыЛ. И. Соколов
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассматриваются основы управления потоками промышленных и твердых коммунальных отходов. Описаны методы анализа, рециклинга и переработки отходов, требования к проектированию, устройству, эксплуатации и санации полигонов. Показаны направления внедрения инструментов РОП, НДТ, малоотходных технологий, особенности обращения с биологическими, медицинскими и строительными отходами, технологии переработки радиоактивных отходов, области применения продукции из отходов и система управления отходами в быту. Даны рекомендации по селективному сбору, транспортированию, рециклингу отходов, обороту вторичных материальных ресурсов.Адресовано магистрантам и студентам, обучающимся по направлениям подготовки "Строительство", "Экология и природопользование", по специальности "Природопользование". Может быть полезно специалистам, занимающимся подготовкой и выполнением программ по экологической безопасности и управлению отходами, работникам ЖКХ, проектировщикам, технологам по сбору, транспортированию и переработке отходов, менеджерам экологических служб предприятий, регоператоров, а также юрлицам и индивидуальным предпринимателям, решающим задачи обращения с отходами.
...
Загружено
2023-04-24
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
АвторыА. А. Курочкин
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
...
Загружено
2023-04-27
Основы управления ТБО в городах
АвторыА. В. Кудрявцев, С. В. Макарова, С. В. Федоров
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассмотрены вопросы классификации, раздельного сбора, транспортирования и дальнейшего использования ТБО, образующихся в городах. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт по обращению с отходами. Представлен анализ положительных и отрицательных сторон различных концепций управления и обращения с ТБО.Для студентов бакалавриата по направлению подготовки 38.03.10 "Жилищное хозяйство и коммунальная инфраструктура".
...
Загружено
2023-05-06
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
АвторыЕ. А. Жистин, В. А. Авроров
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
...
Загружено
2023-04-27
Технологии переработки отходов
АвторыО. А. Власов
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2022
Рассмотрены процессы сбора, хранения и переработки отходов с применением ручной и механической разборки, особенности хранения на полигонах и термической переработки, включая опасные отходы. Представлен анализ схем сортировки твердых отходов.Для студентов экологических направлений подготовки. Может быть полезно работникам жилищно-коммунальных служб, административно-управленческого аппарата для ознакомления с существующими способами утилизации и переработки отходов.
...
Загружено
2023-04-19
Инвазионные процессы в водных экосистемах Беларуси
АвторыВ. П. Семенченко, Т. П. Липинская, Е. И. Бычкова, В. К. Ризевский
ИздательствоБелорусская наука
Год издания2022
В монографии представлены данные о видовом составе чужеродных видов гельминтов, водных беспозвоночных и рыб в водоемах и водотоках Беларуси. Проведено ранжирование чужеродных видов по их инвазивной опасности на основании международных подходов и выделены виды, представляющие максимальную экологическую, экономическую и социальную опасность. Рассмотрено влияние глобального изменения климата, антропогенной трансформации экосистем и иных видов антропогенной деятельности на инвазионные процессы. Приведена оценка рисков проникновения и распространения чужеродных видов в аборигенных сообществах, выделены наиболее опасные пути как основа для совершенствования мониторинга чужеродных видов. Рассмотрены методы и инструменты для снижения негативного воздействия чужеродных видов на аборигенные сообщества и предотвращения новых инвазий, а также законодательство и международное сотрудничество по вопросам чужеродных видов.Предназначена для гидробиологов, экологов, специалистов, работающих в области мониторинга и охраны окружающей среды, а также для преподавателей и студентов вузов.
...
Загружено
2023-05-15
Прогноз состояния природной среды Беларуси на период до 2035 года
АвторыВ. М. Байчоров
ИздательствоБелорусская наука
Год издания2022
В книге представлен комплексный прогноз изменения и состояния природной среды Беларуси на период до 2035 г., включающий прогнозы изменений климата, состояния атмосферного воздуха, поверхностных и подземных вод, земельных ресурсов и почв, растительного и животного мира, биологического разнообразия, а также значимых для окружающей среды проблем обращения с отходами и радиационного загрязнения. Рассматриваются методические аспекты прогноза, приводятся ретроспективный анализ, оценка и прогноз факторов, оказывающих влияние на природную среду Беларуси. Анализируются основные угрозы в экологической сфере в прогнозируемый период, обосновываются приоритетные направления действий по их устранению.Издание предназначено для работников органов управления, ученых и специалистов в области охраны окружающей среды, преподавателей и студентов вузов, широкого круга лиц, интересующихся экологическими проблемами Беларуси.
...
Загружено
2023-05-16
Оборудование хлебопекарных предприятий
АвторыИ. А. Канивец
ИздательствоРИПО
Год издания2022
В учебном пособии раскрываются конструктивные особенности и устройство оборудования, используемого для производства хлебобулочных изделий, поточных линий хлебопекарного производства. Изложены сведения о принципах действия, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования. В учебном пособии приведено малогабаритное оборудование для мини-пекарен.Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Технология хлебопекарного производства". Может быть использовано при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
...
Загружено
2023-04-19
Микробиология
АвторыС. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская
ИздательствоРИПО
Год издания2022
Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств.Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей "Производство продуктов питания", "Общественное питание" и специальности "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства".
...
Загружено
2023-04-18
Экологическое образование и экологическая культура в целях устойчивого развития: цифровая модернизация
АвторыВ. Б. Агафонов, Н. П. Воронина
ИздательствоРГ-Пресс
Год издания2022
В марте 2022 г. кафедрой экологического и природоресурсного права Московского государственного юридического университета имени О. Е. Кутафина (МГЮА) был организован и проведен круглый стол, посвященньгй актуальным вопросам экологического образования, культуры и просвещения в условиях устойчивого развития, а также направлениям их цифровой трансформации. В ходе круглого стола были сформулированы предложения по совершенствованию правового регулирования и стратегического планирования в сфере экологического образования, культуры и просвещения, изложенные в резолюции.Сборник рекомендуется научным работникам, преподавателям, аспирантам, обучающимся юридических вузов и факультетов. Представляет интерес для руководителей органов государственной власти и местного самоуправления, сотрудников правоохранительных органов, бизнес-сообщества.
...
Загружено
2023-04-18
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows