**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Технология упаковочного производства
АвторыЛ. А. Бударина, Е. Н. Мочалова
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2023
Приведены основные понятия, классификация и основные виды процессов упаковывания. Рассмотрены основные виды материалов, способы упаковывания и герметизации для различных видов упаковываемой продукции.Для студентов направления 29.03.03 "Технология полиграфического и упаковочного производства" всех форм обучения, изучающих дисциплину "Технология упаковочного производства" и выполняющих расчеты в курсовых и дипломных проектах.
...
Загружено
2023-12-21
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
АвторыВ. А. Авроров
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2023
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологии в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий.Для студентов вузов при изучении дисциплин "Процессы и аппараты пищевых производств", "Технологические машины и оборудование", "Технология пищевого машиностроения", "Продукты питания из растительного сырья". Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.
...
Загружено
2023-12-21
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств
АвторыА. Н. Остриков, В. Н. Василенко, В. В. Пойманов
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2023
Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования.Для студентов, обучающихся по направлениям "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов". Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.
...
Загружено
2023-12-18
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания
АвторыИ. А. Самулевич
ИздательствоФеникс
Год издания2023
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50).В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей. Особое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности в системе внедомашнего питания: безопасности потребления, включающей в себя использование безопасного и качественного сырья, соблюдение условий хранения, грамотное ведение технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение всеми работниками правил личной гигиены, санитарных требований; безопасности работников предприятия, базирующейся на соблюдении норм охраны труда, техники безопасности при работе.
Издание предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам, управленцам предприятий общественного питания.
...
Загружено
2023-11-09
Устойчивое развитие: человек и биосфера
АвторыГ. А. Ягодин, Е. Е. Пуртова
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2023
В книге рассматривается история возникновения планеты Земля и развития на ней жизни. Подробно освещены вопросы энергетического обеспечения жизни, строение биосферы, законы ее существования. Большая часть пособия посвящена рассмотрению конфликта человека с биосферой, особенно обострившегося в конце второго тысячелетия, и пути выхода из него, который заключается в переходе общества к устойчивому развитию.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Экология и природопользование".
...
Загружено
2023-10-16
Дистанционная подготовка биотехнологов. Элементы виртуальной образовательной среды
АвторыС. В. Калёнов, В. И. Панфилов, А. Е. Кузнецов
ИздательствоДМК-пресс
Год издания2023
В пособии представлен вариант создания интерактивного многоуровневого дистанционного курса и лаборатории с удаленным доступом для студентов-биотехнологов.Практический подход ориентирован на минимальную подготовку в области информационных технологий. Пошаговые инструкции по созданию элементов и организации курса в системе дистанционного обучения и управления учебным процессом Moodle 2.6 сопровождаются иллюстрациями и необходимыми пояснениями, компактно описан процесс подготовки материалов курса для последующего размещения на сервере.
Особое внимание уделено созданию виртуальных и дистанционных лабораторий на базе инструментария системы LabVIEW, изучение которой доступно непрофессионалам в области программирования. На простых примерах демонстрируются принципы программирования и возможности LabVIEW, кратко описывается аппаратно-программная реализация более сложной системы - лабораторного биореактора с удаленным доступом.
Пособие предназначено для студентов, специализирующихся в области биотехнологии, аспирантов, преподавателей и научных работников, интересующихся автоматизацией эксперимента и системами дистанционного обучения, может быть полезно более широкому кругу читателей.
Подготовка и издание пособия профинансированы в рамках проекта "Реформа высшего образования по биотехнологии: разработка и усовершенствование стандартов и учебных планов по подготовке бакалавров и магистров" по образовательной программе Евросоюза Темпус.
...
Загружено
2023-11-20
Отходы - в доходы. Правила и проекты безубыточного хозяйствования
АвторыА. П. Кашкаров
ИздательствоДМК-пресс
Год издания2023
Данная книга создана для освещения нетрадиционных решений в повседневной жизни, и конструировании необычных вещей и устройств.Бытует мнение, что переработкой отходов и производством из них новых вещей занимаются исключительно люди с инновационными взглядами, однако пример автора позволяет сказать, что сфера применения переработанных отходов относится к перспективным разработкам по организации в своей семье исключительно безопасного и экологически чистого жилья. Это прямо связано со здоровьем человека, и сегодня востребовано повсеместно.
Практическая польза от экономически целесообразного направления в быту несомненна: все проекты детально рассматриваются в книге, написанной простым и понятным языком специалистом, постоянно совершенствующим методы своих работ.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, особенно молодую, технически подкованную аудиторию, садоводов, фермеров, потребителей и приверженцев экологически чистого хозяйствования и продуктов.
...
Загружено
2023-11-16
Ресурсный и экологический анализ технологий обращения с твердыми коммунальными отходами
АвторыВ. О. Китиков, И. В. Барановский, И. И. Вага
ИздательствоБелорусская наука
Год издания2023
В монографии представлены анализ существующих в Республике Беларусь и мире технологий по сортировке и использованию твердых коммунальных отходов и разработанные авторами критерии оценки их эффективности. На этой основе проведен экономический анализ внедрения технологий обращения с ТКО и подготовлены рекомендации по их применению.Издание будет интересно специалистам предприятий, организаций, ведомств, чьи профессиональные интересы затрагивают технологии обращения с твердыми коммунальными отходами, а также исследователям и студентам высших учебных заведений по специальности "Экология".
...
Загружено
2023-10-12
Наземные и дистанционные методы оценки состояния экосистем особо охраняемых природных территорий
АвторыД. Г. Груммо
ИздательствоБелорусская наука
Год издания2023
В монографии приводится концепция, представлены наземные и дистанционные методы оценки состояния экосистем и угроз биологическому разнообразию при проведении комплексного мониторинга естественных экологических систем на особо охраняемых природных территориях в составе Национальной системы мониторинга окружающей среды в Республике Беларусь. При ведении данного вида мониторинга НСМОС обеспечивается контроль по немногочисленным простым и недорогим в определении параметрам, используемым для оценки региональных тенденций и трендов в развитии экосистем ООПТ, а также особенностей пространственного проявления этих процессов. Практической целью работ является регулярный сбор данных о состоянии естественных (лесных, луговых, болотных и водных) экосистем, о степени и интенсивности их повреждения природными и антропогенными факторами, а также о динамике выявленных угроз функционированию экосистем и биоразнообразию ООПТ на основе данных дистанционного зондирования Земли.Книга предназначена для работников органов государственного управления, специалистов в области охраны окружающей среды и использования природных ресурсов, научных работников и преподавателей вузов, работающих в области биологии и экологии, читателей, интересующихся проблемами экологии.
Табл. 43. Ил. 153. Библиогр.: 142 назв.
...
Загружено
2023-10-12
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум
АвторыА. Т. Васюкова, В. А. Ермолаев
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.
...
Загружено
2023-10-13
Обеспечение качества производства лекарственных средств
АвторыА. А. Таубэ, Л. В. Шигарова, Е. В. Флисюк, И. А. Наркевич
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2023
Пособие способствует формированию понимания принципов и основ обеспечения качества лекарственных средств и безопасного применения лекарственных препаратов, помогает сформировать целостное представление о системе качества на всех стадиях жизненного цикла лекарственного средства. В нем освещены вопросы регулирования, контроля и минимизации рисков применения лекарственных средств. Дано представление о риск-ориентированном и процессном подходах: разработка лекарственного препарата, цели, задачи и роль регуляторных органов и производственных площадок в обеспечении качества. Материал книги служит основой для подготовки к практическим занятиям, самопроверки и самостоятельной работы студентов факультета промышленной технологии лекарств (уровень высшего образования — магистратура) и фармацевтического факультета (уровень высшего образования — ординатура).
Издание предназначено обучающимся в магистратуре, ординатуре профильных учебных заведений, а также работникам фармацевтических и биотехнологических предприятий.
...
Загружено
2023-07-19
Биотехнология в животноводстве
АвторыТ. Р. Якупов, Ф. Ф. Зиннатов
ИздательствоКГАВМ
Год издания2023
Учебно-методическое пособие составлено с учетом Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлениям подготовки 36.03.02 - "Зоотехния", 19.03.01 Биотехнология, 36.05.01 - "Ветеринария". ...
Загружено
2023-06-28
Экология туризма и сервиса
АвторыЛ. И. Егоренков
ИздательствоФинансы и статистика
Год издания2023
Рассмотрены экосистемы основных ландшафтных зон земного шара, в том числе наиболее привлекательные для туристов природные ландшафты, показаны глобальные и региональные экологические проблемы. Акцентируется внимание на вопросах использования рекреационных ресурсов, экологической безопасности путешественников и туристов. Уделено внимание экологическому обеспечению гостиничного сервиса.Для студентов вузов, обучающихся по географическим и экологическим специальностям. Пособие может быть полезно и специалистам, работающим в сфере туризма и сервиса.
...
Загружено
2023-05-28
Сладкие блюда
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецептуры сладких блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-02
Соусы
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-02
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
АвторыА. Т. Васюкова, И. П. Денисова, Н. В. Рябов
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
...
Загружено
2023-01-01
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows